日本カフェプランナー協会の活動を通じてカフェのオーナーの方々やこれからカフェ開業を目指している方々にお会いし、いろいろなお話しをする中で、いつも感じることはカフェで提供するメニュー作りに悩んでいる方が非常に多いということです。
魅力的で特徴のあるお店作りには、そこで提供するメニューの充実はとても重要な要素です。定番メニューはもちろんのこと、四季折々の食材を生かした季節メニューなど、お客様を飽きさせない、季節を楽しめるような工夫がとても大切です。
ちょっとしたアイディアやアレンジでメニューのバリエーションを広げ、お客様に楽しんでいただけるメニュー作りは可能です。
このホームページでは、そのようなちょっとしたアイディアや工夫を紹介し、カフェに携わる皆さんのメニュー作りのヒントになればと思っています。