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・旬の野菜を使った季節感のあるメニューです。 季節ごとの野菜を使えば、オールシーズン提供可能です。 ・お野菜メインのさっぱりしたピッツアなので、 ロースハムやベーコンで塩味を加えると味が締まります。
冬のお野菜ピッツァ
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・デザートとして提供するピッツアです。 ・生地を事前に焼いておいて、後からフルーツで仕上げます。
冬のデザートピッツァ
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・型を使って焼くことで、カフェでも提供しやすいメニューです。 作り置きしておいて、オーダー後にオーブンで温めて提供できます。 ・メインではなく、おつまみ・お惣菜として提供できるピッツアです。
じゃがいも＆トマトとオニオン＆オリーブのハーフ＆ハーフピッツァ
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「IQF ペンネ」を凍ったまま使えるので、短時間での調理が可能です。 しょうがで身体が温まる冬向けメニューは、鍋ごと提供することでパーティー感も演出できます。
クリーミー煮込みパスタ
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オーブンで焼く際に、アルミホイルでバゲットを安定させることできれいに仕上がります。 アーモンドミルクを使ってあっさりとした味わいに。テイクアウトメニューにも活用可能です。
カリフラワーとペンネのバゲットサンド
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2色のパスタを使うことで、クリスマス感を演出できます。 トマトジュースを使って、さっぱりした仕上がりに。
カリフラワーのトマトクリームパスタ ～クリスマスバージョン～
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ボロネーゼソースには長ねぎやしいたけ、ホワイトソースにはれんこんをプラスすることで、和風のソースに変身します。 器の大きさに合わせてラザーニャをカットする場合は、カッターを使うと便利です。
和風ラザニア
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見た目が華やかなメニューで単価ＵＰが可能に。 パッケリによって、具材が少なめでもボリューム感のあるメニューが作れます。
根菜のパッケリ
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マスカルポーネムースを添えて、おしゃれなメニューに。 ラザーニャをカットする場合は、カッターを使うと便利です。 ラザーニャは、必ずホワイトソースで挟まれていること。 型は、ラザーニャの大きさを考えて決めること。
ラザニアサンドイッチ＆マスカルポーネムース
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旬の野菜を使って、季節感のあるメニューに。 レンジで簡単に調理できるので、仕込み時間を削減できます。
ラザニアプレート
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ふわふわ食感！ソフトワッフルミックス（日清フーズ）は、甘いスイーツにもお食事用ワッフル生地としても両方に合う食材なので、スイーツだけでなくお食事用食材としての活用もおすすめします。今回はから揚げを使用しましたが、ハンバーグなどアイデア次第でいろいろな食材でアレンジをして手軽に楽しめるテイクアウトメニューとしての展開もいかがでしょうか。
から揚げワッフルサンド
Recipe
冬
オープンパンケーキ（デザート）
タコときゅうりの中華風冷麺
ラタトゥイユ素麵
レタスと豚しゃぶの明太子マヨ素麵
ガスパチョ・スパゲティ
ナポリタン＆シトロンパフェ（カフェプレート）