Recipe

・低糖質の海老・卵・カマンベールチーズを使用。 ・通常は、スライスしたものを飾ることが多い紅くるり大根をすりおろして、トッピングに使用。 ・ドレッシングは、ひと手間かけて手作りドレッシング。 ・ランチでも、夜お酒と一緒にでも可能なメニューのきれいサラダ。

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・ビーツを使用することで、見た目のインパクトがあるパスタスープに。今流行の食材を使ったメニュー。

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・赤い色が印象的なビーツを使って、簡単アレンジパスタメニュー。 ・ベーコンは、お好みで追加してボリュームを出し、売価アップしてもよいし、原価を抑えて入れなくてもよい。

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・いちごいっぱいの甘いパフェ ・２Lサイズのいちごを６～７粒分いれることで、１日にとらなければならないビタミンC量（165ｍｇ）がまかなえる。

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・今流行の目でうったえるボリューム感あるパフェ。 ・ちょっと甘いものが苦手な方や、食事の後の〆としても食べられるあっさりしたバランスのパフェです。

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・１日にとらなければならない野菜350ｇの1食分（116ｇ）である181ｇを摂取できるお野菜パフェ。 ・お野菜とパンケーキで、お食事パフェの出来上がり。 ・昼パフェでも、パーティーパフェメニューとしても提供できる。

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・パフェ風のモーニングメニューとして、栄養バランスを考えた組みあわせ。 ・ミニパンケーキは、常温でも温めて提供してもお好みで。

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・シャキシャキのキャベツの食感を楽しんでいただけます。 ・キャベツ以外の野菜は、彩りを考えてほかの野菜でも使用できます。

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・季節で素材を変えることができます。 　夏であれば、マンゴーカスタードクリーム。秋には、栗等々。 ・チュロスをカットすることにより、食べやすくなります。

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・皿盛りではなく、目で楽しむ、彩りよく、まるでデザートパフェのようにパフェグラスで盛り付けます。

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・冷たいスパゲッティに、ボンゴレもありです。 　春先に出回るあさりは、血中コレステロールを下げる「タウリン」の量が増大！！ ・サラダ感覚で、ビタミンC豊富なゴーヤを使ったサラダを合わせ、風邪予防や疲労回復、 　肌荒れ予防に。

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・和の素材を入れたスパゲッティメニュー。 　スパゲッティとわさびとの相性は、意外に合います。 ・具材を変えることも可。 　秋であれば、きのこなど。

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・夏がやってくる前の先取りメニュー。 ・スープとパンを添え、ランチメニューとして提供。 ・トッピングしたサラダと混ぜて食べるパスタ。 ・スープは、夏には冷たいスープにしてみてもOK。

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・レーズンを入れることにより、やさしい甘さがプラスされ、 　他の素材とのバランスがとれる。 ・さらに、色のポイントにも。

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・豆乳味のクラムチャウダーにしました。 　お好みでアーモンドミルクや通常の牛乳でも可。 ・にんじんは、春の季節感を出すために花形にしました。 ・あさりの缶詰を使うことにより、作業工程の時短ができます。 ・ご満足いただける、たっぷりのスープ量。

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ふわふわ食感！ソフトワッフルミックス（日清フーズ）は、甘いスイーツにもお食事用ワッフル生地としても両方に合う食材なので、スイーツだけでなくお食事用食材としての活用もおすすめします。今回はから揚げを使用しましたが、ハンバーグなどアイデア次第でいろいろな食材でアレンジをして手軽に楽しめるテイクアウトメニューとしての展開もいかがでしょうか。

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