Recipe

暑い夏を乗り越えるために、あっさりとした味わいの冷麺に仕上げながらも、香り高いごま油で食欲をそそる一品に仕上げました。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・生姜シロップ：サントリー食品インターナショナル(株)のわつなぎ 生姜

MORE

洋×和の組み合わせが楽しめる1品です。１食分以上のお野菜がとれます。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・野菜ミックス（冷凍）：カゴメ(株)の業務用 農園風イタリアンミックス（ごろごろカット）  ・EX.Vオリーブオイル：讃陽食品工業(株)のカルボネール エクストラバージン（ＥＸＶ）オリーブオイル

MORE

豚しゃぶは、固くならないように２の手順で作ります。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・アボカド：丸源飲料工業(株)のハーダース アボカドハーフカット

MORE

ガスパチョと和えて頂く、冷製スープパスタです。１食分以上のお野菜がとれます。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・野菜ミックス（冷凍）：カゴメ(株)の業務用 菜園風グリル野菜のミックス ・生姜シロップ：サントリー食品インターナショナル(株)のわつなぎ 生姜 ・レモンシロップ：サントリー食品インターナショナル(株)のプルコ レモン

MORE

夏バージョンのナポリタン。季節の具材をプラスすることで、一工夫したナポリタンが出来ます。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・レモンシロップ：サントリー食品インターナショナル(株)のプルコ レモン ・EX.Vオリーブオイル：讃陽食品工業(株)のカルボネール エクストラバージン（ＥＸＶ）オリーブオイル

MORE

・低糖質の海老・卵・カマンベールチーズを使用。 ・通常は、スライスしたものを飾ることが多い紅くるり大根をすりおろして、トッピングに使用。 ・ドレッシングは、ひと手間かけて手作りドレッシング。 ・ランチでも、夜お酒と一緒にでも可能なメニューのきれいサラダ。

MORE

・１日にとらなければならない野菜350ｇの1食分（116ｇ）である181ｇを摂取できるお野菜パフェ。 ・お野菜とパンケーキで、お食事パフェの出来上がり。 ・昼パフェでも、パーティーパフェメニューとしても提供できる。

MORE

・1日に必要な野菜の約2/3の量が摂れます。

MORE

・季節でフルーツを替えることにより、メニューの幅が広がります。 ・ヨーグルトマヨネーズドレッシングと和えることで、酸味がきいたさっぱりとしたドレッシングとなり、 　フルーツとの相性も抜群！

MORE

・1日に必要な野菜の約２/３の量が摂れます。 ・スーパーフードであるキヌアは女性に不足しがちな鉄分を多く含んでいます。 　その他、ビタミンB群やビタミンD、E、カルシウムも多く含んでいます。

MORE

・かぼちゃのスープは温かくても冷たくしてもOK。 ・スープの方にお好みの量の具材を入れていただく。 ・季節でスープの味や食パンの型抜きを変えれば、年間を通しての季節メニューが出来上がる。

MORE

・食欲のない時に栄養価の高いアボカドを使い、冷たいスープとして、 　さらにサラダマカロニを入れることにより、ランチメニューやブランチメニューとなります。 ・コンソメジュレをトッピングすることにより、冷たさをアピール。

MORE

・ トッピングのフリットで季節感を出し、年間通したメニュー（グランドメニュー）になります。 　（秋→さつまいもやかぼちゃのフリット など）

MORE

・食物繊維が豊富なひじきを摂ることにより、腸の中の余分な糖質やコレステロールを取り除けます。 ・酢などを使い、夏バテ予防となるメニューを導入し、季節感を出せるメニューです。

MORE

・タコの栄養素 “タウリン” には、コレステロール値や血圧を下げる効果があります。 　タコの “タウリン” は、水溶性のため茹でると溶け出しますが、一緒に混ぜ合わせることにより、 　溶け出した “タウリン” も吸収することができる、タコのラグーはおすすめです。 ・パンを添えることにより、お昼や夜でも両方提供できるメニューになります。

MORE

・冷製パスタに、ボンゴレもありです。 ・あさりは、血中コレステロールを下げる “タウリン”の量が豊富！！ ・カラフルなサラダを添えて、夏バテ予防。

MORE

・シャキシャキのキャベツの食感を楽しんでいただけます。 ・キャベツ以外の野菜は、彩りを考えてほかの野菜でも使用できます。

MORE

・皿盛りではなく、目で楽しむ、彩りよく、まるでデザートパフェのようにパフェグラスで盛り付けます。

MORE

・豆乳味のクラムチャウダーにしました。 　お好みでアーモンドミルクや通常の牛乳でも可。 ・にんじんは、春の季節感を出すために花形にしました。 ・あさりの缶詰を使うことにより、作業工程の時短ができます。 ・ご満足いただける、たっぷりのスープ量。

MORE

・旬の野菜を使った季節感のあるメニューです。 季節ごとの野菜を使えば、オールシーズン提供可能です。 ・お野菜メインのさっぱりしたピッツアなので、 ロースハムやベーコンで塩味を加えると味が締まります。

MORE

・型を使って焼くことで、カフェでも提供しやすいメニューです。 作り置きしておいて、オーダー後にオーブンで温めて提供できます。 ・メインではなく、おつまみ・お惣菜として提供できるピッツアです。

MORE

オーブンで焼く際に、アルミホイルでバゲットを安定させることできれいに仕上がります。 アーモンドミルクを使ってあっさりとした味わいに。テイクアウトメニューにも活用可能です。

MORE

2色のパスタを使うことで、クリスマス感を演出できます。 トマトジュースを使って、さっぱりした仕上がりに。

MORE

ボロネーゼソースには長ねぎやしいたけ、ホワイトソースにはれんこんをプラスすることで、和風のソースに変身します。 器の大きさに合わせてラザーニャをカットする場合は、カッターを使うと便利です。

MORE

見た目が華やかなメニューで単価ＵＰが可能に。 パッケリによって、具材が少なめでもボリューム感のあるメニューが作れます。

MORE

マスカルポーネムースを添えて、おしゃれなメニューに。 ラザーニャをカットする場合は、カッターを使うと便利です。 ラザーニャは、必ずホワイトソースで挟まれていること。 型は、ラザーニャの大きさを考えて決めること。

MORE

旬の野菜を使って、季節感のあるメニューに。 レンジで簡単に調理できるので、仕込み時間を削減できます。

MORE

ふわふわ食感！ソフトワッフルミックス（日清フーズ）は、甘いスイーツにもお食事用ワッフル生地としても両方に合う食材なので、スイーツだけでなくお食事用食材としての活用もおすすめします。今回はから揚げを使用しましたが、ハンバーグなどアイデア次第でいろいろな食材でアレンジをして手軽に楽しめるテイクアウトメニューとしての展開もいかがでしょうか。

MORE