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ストロベリーワッフルパフェ ~春パフェ~

Ingredients

いちごソース
6g+2g
ホイップクリーム
26g+20g
いちご(2Lサイズ)
6ケ分
コンデンスミルク
2g
バニラアイスクリーム
18番ディッシャー 1コ
ストロベリーアイスクリーム
18番ディッシャー 1コ
ワッフル
1ケ
ミント
1トッピング

●いちごソース(作りやすい量 出来上がり140g)

いちご
140g
グラニュー糖
14g

●ワッフル(12枚分)

ベルギーワッフルミックス
200g
50g
牛乳
120g
食塩不使用バター
40g

トッピング(お好みで)

くるみ
フリーズドライフレーク フランボワーズ
ストロベリーコーティングチョコレート

Recipe

  1. グラスに、いちごソース6g・バニラアイスクリームを入れ、フタをするようにホイップクリームを絞る。
  2. 縦半分にカットしたいちご3粒分をフチに沿わせるように飾り、ワッフルも飾る。
  3. 中央にストロベリーアイスクリームをのせ、ホイップクリームを絞る。
  4. 縦に4等分にカットしたいちご2粒分を飾り、中央に1粒分のいちごをのせる。
  5. いちごソース2g・コンデンスミルク・ミントで飾る。

●いちごソース

  1. 材料を撹拌し、ディスペンサー容器に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

●ワッフル

  1. 材料をまぜ、ワッフル生地を作る。
  2. ワッフルマシンで、焼く。
    *20番ディッシャーで12枚分
    *生地にクラッシュしたくるみを混ぜ込んでも可
    *チョココーティングやフリーズドライフレークでトッピング
※直径10cm 高さ14.3cmパフェグラス

Point

・いちごいっぱいの甘いパフェ
・2Lサイズのいちごを6~7粒分いれることで、1日にとらなければならないビタミンC量(165mg)がまかなえる。

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