お野菜たっぷりパフェ　～昼パフェ～

Ingredients

グリーンリーフとサニーレタスは、先の部分５㎝は飾りに使い、残りの部分は食べやすい大きさにカットしておく。ロマネスコは、茹でておく。
ズッキーニは、先から９㎝の長さに横にカットし、さらに６等分にした３カットを使用。紅くるり大根は、輪切りにしさらに半分にしておく。ミニトマトは、縦に半分にしておく。解凍したミニパンケーキは、半分にカットし、４カット分のうち１カットは、さらに４等分にしておく。
パフェグラスに、４等分にカットしたミニパンケーキ・グリーンリーフ・サニーレタスを入れる。
ロマネスコ・ミニにんじん・ミニトマト・ズッキーニ・紅くるり大根・サラダほうれん草・飾り用のグリーンリーフとサニーレタス・豆乳ホイップクリーム・ミニパンケーキ３カット分をを彩りよく飾る。
お好みのドレッシングを添えて提供する。

・１日にとらなければならない野菜350ｇの1食分（116ｇ）である181ｇを摂取できるお野菜パフェ。
・お野菜とパンケーキで、お食事パフェの出来上がり。
・昼パフェでも、パーティーパフェメニューとしても提供できる。