かぼちゃのプリンアラモード

ハート形ワッフル

1ケ

ホイップクリーム

30g＋25g

ヘーゼルナッツアイスクリーム

18番ディッシャー　1コ

クッキー ( ハロウィンバージョン )

1ケ

チアシード

4g

ミントの葉

数枚

かぼちゃのプリン

1ケ

バニラアイスクリーム

18番ディッシャー　1コ

ドライクランベリー

5カット＋5カット

ヨーグルト

100g

薩摩芋みつ

3g＋1g

卵（L）

2ケ

牛乳

150ml

35％生クリーム

50ml

グラニュー糖

50g

かぼちゃマッシュ

150g

バニラビーンズペースト

2g

グラニュー糖

50g

水

25ml

ベルギーワッフルミックス

400g

卵

100g

牛乳

240g

食塩不使用バター

80g

1. グラスに薩摩芋みつ・ドライクランベリー・ヨーグルトにチアシードを混ぜたものを順に入れ、ホイップクリームでフタをするように絞る。
2. 左右にヘーゼルナッツアイスクリーム・バニラアイスクリームをのせる。
3. 右にかぼちゃのプリンをのせ、中央にホイップクリームを絞る。
4. 奥にハート形ワッフル、左にクッキーを飾り、ドライクランベリー・ミントを飾る。
5. 薩摩芋みつをかける。

● かぼちゃのプリン

1. 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらグラニュー糖を入れて好みの色のカラメルソースを作り、プリンカップに流す。
2. ボールに卵・グラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。
3. 鍋に牛乳を入れたら沸騰させないように温め、2に少しずつ入れて混ぜ、さらにかぼちゃマッシュを入れて混ぜてからこす。
4. 生クリーム・バニラビーンズペーストを入れて混ぜたら1のプリンカップに流す。
5. 4をバットに並べ、1cm程の湯を入れて170℃で約50分蒸し焼きにする。
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。

● ハート形ワッフル

1. ボールに室温でやわらかくしたバター・ベルギーワッフルミックス・牛乳・食塩不使用バターを入れ混ぜる。
2. ワッフルメーカーに約127gの生地を入れ、1分50秒焼く。
   （機種によって若干時間が前後する場合があります）