Ingredients
- かぼちゃのスープ
- 200g
- グリル野菜ミックス
- 80g
- 8枚切り食パン
- 1枚
- IQF ( バラ凍結 ) ディ・チェコ No.41 ペンネ リガーテ
- 80g
- EX.Vオリーブオイル
- 大 1 〜2
- イタリアンパセリ
- 適量
● かぼちゃのスープ
- かぼちゃのピューレ
- 225g
- 固形スープの素
- 3.5g
- 食塩不使用バター
- 18g
- 35%生クリーム
- 約50ml
- ナツメグ
- 少々
- 水
- 200ml
- 玉ねぎ
- 24g
- 牛乳
- 100ml
- 塩・黒こしょう
- 各適量
Recipe
- 食パンをハロウィン用の型抜きで抜き、トーストをしたら皿に盛る。
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、グリル野菜を入れ炒め、解凍したペンネを入れ合わせたら器に盛る。
- かぼちゃのスープを器に注ぎ、イタリアンパセリを飾る。
● かぼちゃのスープ
- 鍋に水・固形スープの素を入れてひと煮たちさせておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- ミキサーに1のスープ・2で炒めた玉ねぎ・かぼちゃのピューレ・牛乳を加えて攪拌し、クリーム状にする。
- 3をボールに入れ、生クリームを加え混ぜ、塩・黒こしょう・ナツメグで味を調える。
- 冷蔵庫で冷やす。

Point
・かぼちゃのスープは温かくても冷たくしてもOK。
・スープの方にお好みの量の具材を入れていただく。
・季節でスープの味や食パンの型抜きを変えれば、年間を通しての季節メニューが出来上がる。