Ingredients
- Rミニパンケーキ
- 3 枚
- クリームチーズジェラート
- ♯16 ディッシャー 1 個
- ライムスライス
- 1 枚
- ミント
- 1 トッピング
- バニラビーンズペースト
- 5g
- ホイップクリーム
- 22g
- レモンスライス
- 2 枚
- ライムゼスト
- 適量
- 粉砂糖
- 適量
● 甘酸っぱいレモンソース（出来上がり量123ｇ） ＊ピッチャーに60ml
- 瀬戸内レモンソース
- 100ml
- ライム汁
- 大 1 / 2
- グラニュー糖
- 15g
- 水
- 40ml
Recipe
- 鍋に水・グラニュー糖を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら
レモンソースを入れ、とろみがつくまで煮る。
粗熱がとれたらライム汁を入れて、冷蔵庫に入れておく。 - Rミニパンケーキを凍ったままレンジで加熱しあたためる。
- 皿の中央にパンケーキを少しずらしながら３枚重ね、
ホイップクリーム・クリームチーズジェラート・ミントの順に飾る。 - 輪切りにしたレモンとライムに切込みを入れ、パンケーキの周りに飾る。
- ライムゼスト・粉砂糖を全体に散らし、バニラビーンズペーストで飾る。
Point
・日焼けが気になる夏に向けて、ビタミンC豊富なレモン等を使った、あっさりしたパンケーキデザート。
・季節により、ソースを替えてアレンジ可能です。（たとえば、春であれば、サクラソースなど。）
オープンパンケーキ（デザート）
タコときゅうりの中華風冷麺
ラタトゥイユ素麵
レタスと豚しゃぶの明太子マヨ素麵
ガスパチョ・スパゲティ
ナポリタン＆シトロンパフェ（カフェプレート）