アボカドの冷たいパスタポタージュ

アボカド（生）

1 ヶ

塩・黒こしょう

各適量

玄米フレーク

10g＋10枚（トッピング用）

IQF　生パスタ サラダマカロニ

80g

ミニトマト

1 ヶ

お好みのパン

ブイヨンスープ

150ml

レモン汁

小 1

コンソメジュレ

30g

マカデミアナッツオイル

適量

チャービル

1 トッピング

ブイヨンスープ

100ml

塩・黒こしょう

適量

板ゼラチン

3g

1. フードプロセッサー又はブレンダーミキサーに皮をむき
   種を取ったアボカド・ブイヨンスープ・塩・黒こしょう・
   レモン汁・玄米フレークを入れて撹拌する。
2. サラダマカロニを茹でて流水でしめておく。
3. 器に２を半量入れ、１を入れ、残りのサラダマカロニをのせ、
   コンソメジュレ・玄米フレーク・チャービルをトッピングし、
   マカデミアナッツオイルをかけ、黒こしょうをふる。
4. お好みのパン・ミニトマトを添える。

● コンソメジュレ

1. 鍋にブイヨンスープを入れ温め、塩・黒こしょうで味を調え、
   ふやかした板ゼラチンを入れて溶かし、容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
2. サイコロ状にカットしておく。