お食事サラダパフェ

紫キャベツ

50g

白ワインビネガー

7g

EX.Vオリーブオイル

8g

塩

0.4g

IQF　生パスタ サラダマカロニ

80g（茹でて84g）

モッツアレラチーズ

4 個（8g/個）

黒こしょう

0.5g

マンゴー（ダイスカット）

4 個

チャービル

　　3葉+ 1トッピング

・ 紫キャベツのマリネ

1. ボールに千切りにした紫キャベツ・オリーブオイル・白ワインビネガー・塩を入れて和えたら、 冷蔵庫に入れておく。
   

・ お食事サラダパフェ

1. グラスに紫キャベツのマリネ10ｇを入れる。
2. グラスの縁3か所にチャービルを貼り、約30秒茹で、氷水で冷やした
   「IQF　生パスタ サラダマカロニ」を入れる。
3. 中央に紫キャベツのマリネを40ｇ山高く盛り付ける。
4. 回りに、交互になるようにモッツアレラチーズとマンゴーを飾り、
   黒こしょうをふる。
5. チャービルを紫キャベツのマリネの上に飾る。