冷たいボンゴレロッソ

あさり

300g

MA・MA Cool’sトマトソース

130g

白ワイン

100ml

パセリ又はイタリアンパセリ

大さじ 1

Cool’s冷製スパゲティ R 1.4mm（塩ゆで）

180g

トマト

66g（1/2個弱）

にんにく

6g（1片）

塩 ・黒こしょう

各適量

EX.Vオリーブオイル

大さじ 2

ゴーヤ

1/2本（100g）

EX.Vオリーブオイル

大さじ 1

塩・黒こしょう

各少々

業務用アンチョビフィレ

3枚（12g）

レモン汁

大さじ 1

1. あさりは、砂出しをする。 にんにくは、薄切りにする。 トマトは、一口大に切る。
   
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、あさりを炒め、
   白ワインを 入れ蓋をして蒸す。
   
3. トマト・「MA・MA Cool’sトマトソース」を加えて煮る。
4. ボールに3を入れ、氷水で冷やす。
5. 「Cool’s冷製スパゲティ」を約30秒茹でたら氷水で冷やし、
   ザルに上げておく。
6. 4に水気を切った5を加え、手早く混ぜる。
7. 6を皿に盛り、パセリをトッピングする。

● ゴーヤとアンチョビのサラダ

1. ゴーヤは種・ワタを取り、薄切りにして塩をふって５分おく（アク取り）。
   ビニール袋に入れてもむ。
   
2. しんなりしたら水気を切り、アンチョビを入れてフォークで粗めにつぶし、
   オリーブオイル・レモン汁・黒こしょうを入れ、味を調える。