冬のお野菜ピッツァ

れんこん

20g

かぶ

1個

里芋

1個（70g）

パプリカ（黄）

25g

モッツァレラチーズ

70g

塩

適量

EX.Vオリーブオイル

大1.5～2

ごぼう

10g

玉ねぎ

20g

ミニトマト

8個

ロースハム

2枚（40g）

パルミジャーノチーズ

6g（TS2杯）

黒こしょう

適量

ピッツァ生地

1枚（245g）

ナポリ風ピッツァミックス

1kg

仕込み水（ぬるま湯）

530～540g

ドライイースト

10g

1. れんこんは、輪切りにし、水にさらしておく。
   ごぼうは、薄くスライスし、下茹でしておく。
   かぶは、くし切りにし8等分にする。
   玉ねぎはスライスしておく。
   里芋は、3mmの輪切りにする。
   ミニトマトは、横に半分にカットする。
   パプリカは、乱切りにする。
   ロースハムは、8等分にする。
2. ピッツァ生地をめん棒で伸ばし、型に敷く。
3. オリーブオイルをハケでぬり、1の野菜類を彩りよく並べ、塩・黒こしょうをふり、ピザ窯　320度で約4分焼成。又はオーブン。
4. かぶの葉を散らし、黒こしょうをふる。

●ピッツァ生地

1. ボウルに、ミックス粉を入れ、ぬるま湯で溶いたドライイーストを3～4回に分けて入れ、撹拌する。
2. 生地がくっつかなくなったらオリーブオイルをぬったバット又はボウルに入れ、冷蔵庫で1晩寝かせる。
3. 3等分に分割する。