冬のデザートピッツァ

いちご

7粒（140g）

柿

1/2個分

オレンジピール

20g

バニラミル

8まわし

粉砂糖

適量

ネーブルオレンジ

6～7カット

キウイ

5カット

ピッツァ生地

1枚

ミント

3トッピング

薩摩いも蜜

適量

35％生クリーム

75ml

レモン汁

少々

ヨーグルト

45g

グラニュー糖

12g

ナポリ風ピッツァミックス

1kg

仕込み水（ぬるま湯）

530～540g

ドライイースト

10g

1. いちごは、縦半分にカット。
   ネーブルオレンジは、皮をむき実だけにする。
   柿は、皮をむきくし切りにする。
   キウイは、5mm厚の輪切りにし、花型に抜く。
2. ボウルに、生クリーム・グラニュー糖を入れ8分立てに泡立てる。
   ヨーグルトにレモン汁を入れ混ぜ、冷蔵庫に入れておく。
3. ピッツァ生地に刻んだオレンジピールを入れ合わせ、めん棒で伸ばし、型に敷き、ピザ窯320度　3分焼成。又はオーブン。
4. 冷めたら、2のヨーグルトクリームをのせ、1の果物を彩りよく並べ、ミントで飾る。
5. バニラミルと粉砂糖をふり、薩摩いも蜜をかける。

●ピッツァ生地

1. ボウルに、ミックス粉を入れ、ぬるま湯で溶いたドライイーストを3～4回に分けて入れ、撹拌する。
2. 生地がくっつかなくなったらオリーブオイルをぬったバット又はボウルに入れ、冷蔵庫で1晩寝かせる。
3. 3等分に分割する。