カリフラワーとペンネのバゲットサンド

Ingredients

バゲットは、横半分にカットする。
カリフラワーは、小房に分け、塩ゆでする。じゃがいもは、1cmの角切りにし、水にさらしておく。ベーコンも1cmの角切りにする。
鍋にバターを入れて溶かし、ベーコンを炒め、カリフラワーとじゃがいもを加え炒める。
アーモンドミルク・コンソメパウダーを加え、じゃがいももやわらかくなったら、「IQF ペンネ」を凍ったまま入れ、塩・黒こしょうで味を調え、シュレットチーズを半量入れて煮る。
バゲットに、4をのせ、残りのシュレットチーズをのせ、アルミホイルをくしゃくしゃにして、手前と奥に置いて安定させ、230度　6分位焼成。
皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。

オーブンで焼く際に、アルミホイルでバゲットを安定させることできれいに仕上がります。
アーモンドミルクを使ってあっさりとした味わいに。テイクアウトメニューにも活用可能です。