Ingredients
- れんこん
- 5cm（100g）
- にんじん
- 1/2本（67g）
- にんにく
- 1片（3g）
- EX.Vオリーブオイル
- 大さじ1
- トマト水煮缶
- 200g
- 塩
- 適量
- パルミジャーノチーズ
- 6g+2g
- イタリアンパセリ
- 1トッピング
- ごぼう
- 1/3本（66g）
- 長ねぎ
- 1本（118g）
- コンソメパウダー
- 4g
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 水
- 100ml
- 黒こしょう
- 適量
- ディ・チェコ パッケリ（乾麺）
- 100g
●サラダ
- サニーレタス
- 25g
- ミニトマト
- 1個
- レッドキャベツ
- 0.1g
- にんじん
- 15g
- クルミ
- 1個
●パン
- カンパーニュ又は桐生酵母パン
- 2枚又は1個
Recipe
- れんこんは、5mm幅のいちょう切りで水にさらす。ごぼうは、5mm幅で輪切りにし、水にさらし、下茹でしておく。にんじんは、5mm幅でいちょう切りにする。長ねぎは、5mm幅で小口切りにする。にんにくは、みじん切りにする。
- フライパンに、オリーブオイル・にんにくみじん切りを入れ火にかける。れんこん・ごぼう・にんじん・長ねぎを入れ炒め、トマトケチャップ・トマト水煮缶・水・コンソメパウダー・パルミジャーノチーズを入れ、塩・こしょうで味を調える。
- 茹でたパッケリを入れ、絡める。
- 皿に3を盛り、パルミジャーノチーズを散らし、イタリアンパセリを飾る。
- サラダ・パンを添える。
Point
見た目が華やかなメニューで単価ＵＰが可能に。
パッケリによって、具材が少なめでもボリューム感のあるメニューが作れます。
オープンパンケーキ（デザート）
タコときゅうりの中華風冷麺
ラタトゥイユ素麵
レタスと豚しゃぶの明太子マヨ素麵
ガスパチョ・スパゲティ
ナポリタン＆シトロンパフェ（カフェプレート）