かぼちゃクリームのタリアテッレ｜Café Recipe カフェレシピ

Ingredients

かぼちゃは、ワタをとりラップして電子レンジに2～3分かけ、混ぜ込み用は皮付きのまま45g細かくしてレンジに1～2分かける。
マッシュ用は、皮をとり、適当な大きさにカットして、電子レンジに3～4分かけ、熱いうちにマッシュし、バターを加えておく。
さらに、牛乳・薄力粉を入れ混ぜておく。
フライパンにEX.Vオリーブオイルを入れ火にかけ、薄切りにした玉ねぎ・短冊切りにしたベーコン・しめじを炒め、混ぜ込み用かぼちゃも入れる。
「MA・MA Pasta Fresca　タリアテッレ（かぼちゃ入り）」を茹でる。
2に3とかぼちゃマッシュを入れ、絡める。
皿に盛り、黒こしょうをふり、イタリアンパセリを飾る。

秋に最も甘くて美味しくなるかぼちゃの味を最大限に生かし、パスタ麺にも具材にもかぼちゃを使用しています。秋のかぼちゃを楽しめる季節感たっぷりのメニューに仕上げました。