オータムワッフルサンド

ワッフル（ハート型）

4カット

焼りんご

1枚

くるみ

1個

ミント

適量

マロン甘露煮

2粒

カスタードクリーム

20g

ホイップクリーム

7g×2

粉砂糖

適量

マロンチーズクリーム

20g

コーヒーパウダー

適量

牛乳

100ml

卵黄

1個

薄力粉

4g

バニラビーンズペースト

2～3ｇ

上白糖

20g

コーンスターチ

4g

りんご（ふじ）

1個

上白糖

大2

食塩不使用バター

10g

レモン汁

小1

マロンクリーム

10g

クリームチーズ

50g

ふわふわ食感！ソフトワッフルミックス（日清フーズ）

1kg

サラダオイル

100g

卵

800g

水

500ml

1. ワッフルをハート型で焼く。
2. りんごのワッフルを作る。
   ハートワッフル・カスタードクリーム・焼りんご・ホイップクリーム・ハートワッフルの順にのせ、くるみ・粉砂糖・ミントをトッピングする。
3. マロンワッフルを作る。
   ハートワッフル・マロンチーズクリーム・縦半分にカットしたマロン甘露煮３カット・ホイップクリーム・ハートワッフルの順に乗せ、マロン甘露煮１カット・コーヒーパウダーをトッピングする。
   

●カスタードクリーム

1. 鍋に牛乳・バニラビーンズペーストを入れ、弱火で温める。
2. ボールに、卵黄・上白糖を入れすり混ぜ、ふるった粉類も入れ混ぜ、温まった１を流し入れ、再び鍋に入れ、火にかけてとろみをつけ、程よいかたさになったら、バットに移し冷ます。

●焼りんご

1. りんごは、横に６等分にし芯抜き器で芯を抜く。
2. フライパンに、バターを入れ火にかけ１のりんご・上白糖・レモン汁を入れ、ソテーする。

●マロンチーズクリーム

1. ボールに、マロンクリーム・クリームチーズを入れ、よく混ぜる。

●ワッフル（ハート型25枚位）

1. ボールに、「ふわふわ食感！ソフトワッフルミックス」・溶いた卵・サラダオイル・水を入れ、泡だて器で混ぜる。
2. ハート型ワッフルマシンで焼く。