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暑い夏を乗り越えるために、あっさりとした味わいの冷麺に仕上げながらも、香り高いごま油で食欲をそそる一品に仕上げました。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・生姜シロップ:サントリー食品インターナショナル(株)のわつなぎ 生姜
タコときゅうりの中華風冷麺
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洋×和の組み合わせが楽しめる1品です。1食分以上のお野菜がとれます。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・野菜ミックス(冷凍):カゴメ(株)の業務用 農園風イタリアンミックス(ごろごろカット) ・EX.Vオリーブオイル:讃陽食品工業(株)のカルボネール エクストラバージン(EXV)オリーブオイル
ラタトゥイユ素麵
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豚しゃぶは、固くならないように2の手順で作ります。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・アボカド:丸源飲料工業(株)のハーダース アボカドハーフカット
レタスと豚しゃぶの明太子マヨ素麵
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ガスパチョと和えて頂く、冷製スープパスタです。1食分以上のお野菜がとれます。 このメニューは以下の商品を使用しています。 ・野菜ミックス(冷凍):カゴメ(株)の業務用 菜園風グリル野菜のミックス ・生姜シロップ:サントリー食品インターナショナル(株)のわつなぎ 生姜 ・レモンシロップ:サントリー食品インターナショナル(株)のプルコ レモン
ガスパチョ・スパゲティ
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・ビーツを使用することで、見た目のインパクトがあるパスタスープに。今流行の食材を使ったメニュー。
ペンネ&ビーツスープ
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・赤い色が印象的なビーツを使って、簡単アレンジパスタメニュー。 ・ベーコンは、お好みで追加してボリュームを出し、売価アップしてもよいし、原価を抑えて入れなくてもよい。
ビーツカルボナーラ・リングイーネ
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・1日に必要な野菜の約2/3の量が摂れます。
カラフルパワーサラダ
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・季節でフルーツを替えることにより、メニューの幅が広がります。 ・ヨーグルトマヨネーズドレッシングと和えることで、酸味がきいたさっぱりとしたドレッシングとなり、 フルーツとの相性も抜群!
秋のフルーツサラダ
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・1日に必要な野菜の約2/3の量が摂れます。 ・スーパーフードであるキヌアは女性に不足しがちな鉄分を多く含んでいます。 その他、ビタミンB群やビタミンD、E、カルシウムも多く含んでいます。
かぼちゃとさつまいものごちそうサラダ
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・暑い夏でも鍋もありです。カレー味の夏野菜がたくさん入ったパスタ鍋に仕上げました。 ・シェアして、何人かで召し上がるフードメニューとして。
夏野菜と鶏肉のトマトカレーパスタ鍋
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・旬の野菜を使った季節感のあるメニューです。 季節ごとの野菜を使えば、オールシーズン提供可能です。 ・お野菜メインのさっぱりしたピッツアなので、 ロースハムやベーコンで塩味を加えると味が締まります。
冬のお野菜ピッツァ
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「IQF ペンネ」を凍ったまま使えるので、短時間での調理が可能です。 しょうがで身体が温まる冬向けメニューは、鍋ごと提供することでパーティー感も演出できます。
クリーミー煮込みパスタ
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2色のパスタを使うことで、クリスマス感を演出できます。 トマトジュースを使って、さっぱりした仕上がりに。
カリフラワーのトマトクリームパスタ ~クリスマスバージョン~
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ボロネーゼソースには長ねぎやしいたけ、ホワイトソースにはれんこんをプラスすることで、和風のソースに変身します。 器の大きさに合わせてラザーニャをカットする場合は、カッターを使うと便利です。
和風ラザニア
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見た目が華やかなメニューで単価UPが可能に。 パッケリによって、具材が少なめでもボリューム感のあるメニューが作れます。
根菜のパッケリ
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木の子は細かくみじん切りにすると具材にボリューム感が出て豪華で見た目もよく盛り付けることができるようになります。また、木の子はいろんな種類を混ぜると旨味も増して一層美味しくいただけます。
木の子とボロネーゼのフェットチーネ
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豚肉にライスではなく、スパゲッティをあわせることでカフェ風おしゃれなディナーメニューに。ブルーチーズを添えるひと工夫でワインなどのお酒にもよく合うオシャレな食事にもアレンジできます。
豚肉とさつまいものバジルソーススパゲッティプレート
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しょうゆだれがセットになっている「日清 から揚げ粉聖地中津からあげセット」(日清フーズ)は揚げるだけで美味しい醤油味のから揚げに仕上がります。作り置きが効くから揚げなので、少し多めに仕込んでメニューの幅を広げてみてはいかがでしょうか。合わせる具材はどんな食材でもOK!季節にあわせて旬の食材と組み合わせれば季節感たっぷりのシーズンメニューにアレンジできます。
から揚げのっけごはん
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秋に最も甘くて美味しくなるかぼちゃの味を最大限に生かし、パスタ麺にも具材にもかぼちゃを使用しています。秋のかぼちゃを楽しめる季節感たっぷりのメニューに仕上げました。
かぼちゃクリームのタリアテッレ